Cours de cuisine "La Pause Dej" Paris Péclet (15ème)

Name: Réservez votre cours à Paris : 30' : Le magret a l'honneur
Start: 2024-11-27T13:15:00Z
End: 2024-11-27T13:45:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

30' : Le magret a l'honneur

En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.

19€

/pers.

14 places disponibles

27 novembre 2024

13h15 - 13h45

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Magret de canard aux 4 épices, mousseline de céleri-rave

Un magret cuit à la perfection, relevé de 4 épices et servi avec une mousseline de céleri-rave et quelques raisins.

Les techniques abordées

Comment parer un filet de canard

Comment saisir un magret ou un filet de canard

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment dresser des assiettes

Comment dégraisser

Comment déglacer

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

19€

/pers.

27 novembre à 13:15

Paris Péclet (15ème)

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Accès :

Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne

Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème