La Pâtisserie
4 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

2h : Les classiques de saison

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
4 places disponibles
29 novembre 2024
15h30 - 17h30
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

La tarte bourdaloue

Tarte à base de pâte sablée et garni d'une crème frangipane et de poire poché au sirop. Un classique gourmand à découvrir.

Mille-feuille rose litchi

Mille- feuille avec une crème litchi/rose réalisé avec de la feuille de brick caramélisée

Madeleines gourmandes au miel de châtaignier et safran

Réaliser de succulentes madeleines originales!

Les techniques abordées

Comment tailler en brunoise
Comment utiliser une poche à douille
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment plier des feuilles de brick
Comment fouetter de la crème
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment abaisser une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment réaliser une crème patissière
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Comment cuire un caramel à sec
79€
/pers.
29 novembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Accès :

Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne

Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème

Les prochains cours à venir dans cet atelier

2H : Macaron Party !

mardi 26 novembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Macaron au sucre cuit à la violette
Macaron au sucre cuit citron-basilic
Coque de macaron (meringue française)
79€
/pers.
À emporter

2H : Maîtrisez la pâte à choux

dimanche 01 décembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Pâte à choux inratable
Chou à la crème onctueuse au chocolat
Choux au citron
79€
69€
/pers.
Sur place

2H : Les pâtisseries de Noël

mardi 03 décembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices
Gingerbread de Noël
Mini-financier aux épices de Noël
79€
/pers.
À emporter

2H : Les macarons - En préparation de Noël !

samedi 14 décembre à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Macaron aux épices de Noël
Macaron miel-chocolat
Coques de macaron au sucre cuit
79€
/pers.
Sur place

2H : Les gourmandises de Noël

samedi 21 décembre à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Mini-financier aux épices de Noël
Cheesecake de Noël à la crème de marrons
Île flottante, crème anglaise à la vanille
79€
69€
/pers.
Sur place

2H : Pâtisserie - Les agrumes

vendredi 27 décembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Tarte aux clémentines meringuée
Crème catalane citron-orange
Panna cotta à la mandarine
79€
/pers.
Sur place