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Le Menu Express
9 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Penthièvre (8ème)

1H : Direction le Sud-Ouest

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
/pers.
9 places disponibles
27 décembre 2024
10h30 - 11h30
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Raviole croustillante de poire et foie gras

Raviole de foie gras frite, accompagnée de poires au poivre long et d'un caramel de betterave.

Canard et patates douces façon parmentier

Un effiloché de canard confit gratiné au four, accompagné d'une purée de patates douces.

Les techniques abordées

Comment tailler en batonnet
Comment tailler en julienne
Comment suer
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment dresser des assiettes
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment monter des ravioles
Comment cuire un caramel à sec
39€
/pers.
27 décembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Accès :

Métro : Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil

Bus : Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93

Voiture : Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le Menu Express
1h
Le Menu Express

1h : Dîner aux saveurs japonaises

vendredi 08 novembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)
Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
39€
/pers.
Sur place
Le Menu Express
1h
Le Menu Express

1h : Le menu d'Automne savoureux

mercredi 13 novembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
39€
/pers.
Sur place
Le Menu Express
1h
Le Menu Express

1h : Déjeuner aux saveurs japonaises

mercredi 13 novembre à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
39€
/pers.
Sur place
Le Menu Express
1h
Le Menu Express

1H : Raviole de chèvre et bœuf flambé au cognac

jeudi 26 décembre à 18:30
Paris Penthièvre (8ème)
Raviole de chèvre et huile de coriandre
Pavé de boeuf flambé au cognac
39€
/pers.
Sur place
Le Menu Express
1h
Le Menu Express

1H : Menu de la mer

samedi 28 décembre à 18:00
Paris Penthièvre (8ème)
Carpaccio de daurade à l'huile de vanille
Papillote de saumon, beurre blanc minute
39€
/pers.
À emporter