1 place disponible
Dégustation sur place
Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Penthièvre (8ème)
1h : Dîner aux saveurs japonaises
En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/pers.
1 place disponible
27 novembre 2024
19h00 - 20h00
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris
Programme & Recette de cours
Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi
Des médaillons de porc panés à la chapelure croustillante et frits servis avec du riz à sushi et une sauce soja aigre douce.
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
Une alternative intéressante au riz au lait, la texture du tapioca vous surprendra.
Les techniques abordées
Comment tailler en batonnet
Comment paner à l'anglaise
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment cuire du riz à sushi
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment cuire du riz étuvé
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment trancher des picatta et des médaillons
39€
/pers.
27 novembre à 19:00
Paris Penthièvre (8ème)
Atelier Paris Penthièvre (8ème)
Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.
Coordonnées :
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris
+331 53 30 05 82
Accès :
Métro : Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil
Bus : Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
Voiture : Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon
Les prochains cours à venir dans cet atelier
1H : Menu aux arômes d’automne
mercredi 27 novembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)
Velouté de butternut et granny-smith, nuage d'amande
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
39€
/pers.
Sur place
1H : Menu fusion
vendredi 06 décembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)
Gambas croustillantes en kadaïf
Canette rôtie aux oignons et épices asiatiques
39€
/pers.
Sur place
1H : Direction le Sud-Ouest
vendredi 27 décembre à 10:30
Paris Penthièvre (8ème)
Raviole croustillante de poire et foie gras
Canard et patates douces façon parmentier
39€
/pers.
Sur place
1H : Menu de la mer
samedi 28 décembre à 18:00
Paris Penthièvre (8ème)
Carpaccio de daurade à l'huile de vanille
Papillote de saumon, beurre blanc minute
39€
/pers.
À emporter