Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Penthièvre (8ème)
2H : Les Saint-Jacques s'en mêlent
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Noix de Saint-Jacques snackées et endives glacées à l'orange
Carpaccio de Saint Jacques au fruit de la passion
Ravioles de Saint-Jacques au basilic thaï, bouillon au combava
Les techniques abordées
Atelier Paris Penthièvre (8ème)
Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris
+331 53 30 05 82
Métro : Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil
Bus : Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
Voiture : Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon
Les prochains cours à venir dans cet atelier
2H : Techniques Japonaises (Ramen, Yakitori et Gyoza)
2h : Il y a un lapin dans l'assiette !
2H : Techniques autour du foie gras !