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La Pâtisserie
15 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Penthièvre (8ème)

2h : Tout savoir sur les choux !

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
15 places disponibles
19 novembre 2024
15h30 - 17h30
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Saint-honoré ananas et citron vert

Une pâte feuilletée surmontée de 4 petits choux garnis d'une crème chiboust rhum-vanille et glacés au caramel, à l'ananas Victoria et aux zestes de citron vert.

Pâte à choux

Réalisez avec la pâte à choux des éclairs, des gougères ou toutes sortes d'autres gourmandises.

Choux à la crème chantilly

Des choux pâtissiers faits maison, garnis d'une chantilly à la vanille.

Les techniques abordées

Comment eplucher un ananas
Comment réaliser une meringue italienne
Comment utiliser une poche à douille
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment préparer une gousse de vanille
Comment préparer une pâte à choux
Comment fouetter de la crème
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment réaliser une crème patissière
Comment cuire un caramel à sec
Comment réaliser une crème chiboust
79€
/pers.
19 novembre à 15:30
Paris Penthièvre (8ème)

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Accès :

Métro : Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil

Bus : Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93

Voiture : Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon

Les prochains cours à venir dans cet atelier

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2h
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2H : Mango party !

samedi 09 novembre à 15:00
Paris Penthièvre (8ème)
Cheesecake à la mangue
Tarte Tatin de mangue et citron vert
Moelleux chocolat cœur coulant mangue passion
79€
/pers.
Sur place
promo
La Pâtisserie
2h
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2H : Paris-Brest, Chouquettes, Profiteroles

dimanche 10 novembre à 15:30
Paris Penthièvre (8ème)
Paris-Brest
Profiterole vanille-praliné
Chouquettes
79€
59€
/pers.
Sur place
La Pâtisserie
2h
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2H : Les macarons de saison

samedi 16 novembre à 15:00
Paris Penthièvre (8ème)
Coques de macarons natures au sucre cuit
Macaron au sucre cuit, ganache spéculoos framboises
Macaron au sucre cuit à la noix de coco
79€
/pers.
Sur place
La Pâtisserie
2h
La Pâtisserie

2H : Macaron Party !

dimanche 17 novembre à 15:30
Paris Penthièvre (8ème)
Macaron au sucre cuit à la violette
Macaron au sucre cuit citron-basilic
Coque de macaron (meringue française)
79€
/pers.
Sur place
La Pâtisserie
2h
La Pâtisserie

2H : Paris-Brest, Chouquettes, Profiteroles

samedi 30 novembre à 15:00
Paris Penthièvre (8ème)
Paris-Brest
Profiterole vanille-praliné
Chouquettes
79€
/pers.
Sur place
La Pâtisserie
2h
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2H : On se fait des choux mon chou ?

dimanche 01 décembre à 15:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mini-éclairs chocolat-noisette
Choux crème vanillée
Chouquettes
79€
/pers.
Sur place