Logo
La Table du Chef
16 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Ceviche de bar, suprême de poulet et poire pochée

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
16 places disponibles
07 mai 2025
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Ceviche de bar, condiments à la grenobloise

Un ceviche de bar mariné dans de l'huile d'olive et du citron vert, accompagné d'une garniture grenobloise composée de petits croûtons de pain de mie, de câpres et de petits dés de citron vert.

Suprême de poulet jaune et sa poivronnade, pommes de terre confites à l'origan et huile de basilic

Suprême de poulet jaune rôti et sa , pommes de terre confites à l'origan et huile de basilic.

Poire pochée et mousse minute au chocolat noir

Une poire pochée au sirop vanillé servie avec une mousse au chocolat noir, de la crème anglaise et quelque griottes au sirop.
79€
/pers.
07 mai à 09:30
Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Asperges et émulsion, Lieu jaune rôti, dessert pistaché

dimanche 27 avril à 09:30
Lyon
Soupe glacée d'asperges et son émulsion au fromage de chèvre, zestes et suprêmes d'orange
Lieu jaune rôti sur peau, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Ile flottante à la pistache
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Millefeuille saumon, cabillaud vanillé et siphon de tiramisu

mercredi 30 avril à 09:30
Lyon
Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné
Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
79€
69€
/pers.
Sur place

La table gastronomique du mois de Mai !

samedi 03 mai à 09:30
Lyon
Tartare de daurade à la mangue, mousseline d'avocat
Blanc de volaille farci aux champignons noirs, sauce suprême, polenta
Panna cotta à la fève tonka, tuile croustillante et poire pochée au vin rouge épicé
79€
/pers.
Sur place

Mi-cuit de thon, carré d'agneau rôti & fondant au chocolat

dimanche 04 mai à 09:30
Lyon
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Mi-cuit de thon, carré d'agneau rôti & fondant au chocolat

jeudi 08 mai à 09:30
Lyon
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
79€
/pers.
Sur place

Ceviche de bar, suprême de poulet et poire pochée

samedi 10 mai à 09:30
Lyon
Ceviche de bar, condiments à la grenobloise
Suprême de poulet jaune et sa poivronnade, pommes de terre confites à l'origan et huile de basilic
Poire pochée et sauce caramel au poiré
79€
/pers.
Sur place