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Cours de cuisine

Lyon

Le Menu

20 avril 12h30

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Crème d'asperges et gambas, daurade au beurre blanc, fondant
Start: 2025-04-20T12:30:00Z
End: 2025-04-20T14:00:00Z
Location: Lyon

Crème d'asperges et gambas, daurade au beurre blanc, fondant

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

Aucune place disponible

20 avril 2025

12h30 - 14h00

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette

Apprenez à réaliser une onctueuse crème d'asperges, servie avec des pointes d'asperges sautées et croquantes surmontées de gambas rôties.

Filet de daurade sauce beurre blanc, riz pilaf

Un filet de daurade sauté accompagné d'une sauce émulsionnée à base de vin blanc, de vinaigre blanc, d'échalote le tout monté au beurre et d'un riz parfumé au oignon et au thym cuit au four.

Fondant au chocolat au piment d'Espelette

Gâteau au chocolat individuel, au coeur fondant et piquant !

59€

/pers.

20 avril à 12:30

Lyon

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le Menu

1h30

Chou Dubarry, Boeuf au cognac, crème brûlée chocolat

samedi 19 avril à 12:30

Lyon

Crème de chou-fleur Dubarry

Pavé de boeuf au cognac, échalotes acidulées au sirop d'agave, écrasée de pommes de terre au persil

Crème brûlée au chocolat

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Gnocchis tomatés, saltimbocca, artichauts, pannacotta fraise

jeudi 24 avril à 18:30

Lyon

Gnocchi de pommes de terre, sauce tomate et basilic

Saltimbocca de veau, cocotte d'artichauts

Panna cotta à la vanille, coulis de fraises fraîches

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Tartare de saumon, magret de canard, fondant chocolat

vendredi 25 avril à 18:30

Lyon

Tartare de saumon, avocat, menthe

Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre

Fondant au chocolat au piment d'Espelette

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Courgette marinée, Raviole de bœuf, Cheescake passion

samedi 26 avril à 12:30

Lyon

Marinade de courgettes au chèvre frais, rosace de saumon fumé

Ravioles frites de boeuf persillé, champignons et crème d'ail

Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Asperge et gambas, volaille gourmande, chocolat épicé

dimanche 27 avril à 12:30

Lyon

Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette

Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites

Fondant au chocolat au piment d'Espelette

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Tartare Daurade, Cabillaud piqué au chorizo, Croquant fraise

vendredi 02 mai à 18:30

Lyon

Tartare de daurade à la mangue et au concombre

Cabillaud piqué au chorizo, pommes grenailles

Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise

59€

/pers.

Sur place