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Toulouse Grand Marché
Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Adresse
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse
Téléphone
+335 61 477 123
Email
accueil-toulouse@atelierdeschefs.com
Instagram
@atelierdeschefstoulouse
Accès :

Métro : ligne B (Arrêt : La Vache). Horaires sur www.tisseo.fr. (15 minutes à pied)

Route : Périphérique Est de Toulouse – Sortie n°33b « Lalande » direction « MIN, Parc d’activités de Fondeyre ». L’accès principal se situe n°200 de l’avenue des Etats-Unis, signalé par un totem orange, face au pont « Chemin de Fondeyre ». Si vous venez du centre-ville, vous devez poursuivre votre route après la station-service Esso et prendre la contre-allée sur votre droite pour arriver au n°200. Cette entrée est également accessible aux piétons.

Bus : côté avenue des Etats-Unis : lignes 15 et 59 (Arrêt : Le Grand Marché). Horaires sur www.tisseo.fr. côté avenue de Fronton : lignes 10, 29 et 69 (Arrêt : Le Grand Marché – Pont de La Vache). Horaires sur www.tisseo.fr.

Pour toute demande de privatisation

(anniversaire, EVJF, fête de famille...)

Les prochains cours à venir dans cet atelier

2H : La tarte sous toutes ses formes.

jeudi 28 novembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Tarte chocolat -café
Tarte Tatin individuelle
La tarte citron meringuée
79€
59€
/pers.
À emporter

2h : Menu d'exception autour du canard

jeudi 28 novembre à 19:00
Toulouse Grand Marché
Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
79€
/pers.
À emporter

2h : La pâte à choux

vendredi 29 novembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Choux citron yuzu
Choux chocolat-caramel
Chouquettes aux pépites de chocolat
79€
59€
/pers.
À emporter

2H : Techniques Japonaises (Ramen, Yakitori et Gyoza)

vendredi 29 novembre à 19:00
Toulouse Grand Marché
Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre
Œuf Tamago (œuf mariné pour ramen)
Gyoza de poulet et à la citronnelle
79€
/pers.
À emporter

1h30 : Les saveurs automnales

samedi 30 novembre à 12:30
Toulouse Grand Marché
Crème de topinambours et châtaigne aux éclats de châtaigne
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
59€
/pers.
Sur place

3H : Masterclass Pâtisserie

samedi 30 novembre à 15:30
Toulouse Grand Marché
Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
Tarte sablée chocolat-praliné déstructurée, sauce caramel
Entremet chocolat coeur de Guanaja crémeux chocolat Dulcey
93€
/pers.
À emporter

2H : Fois gras, Pintade et Clémentines

dimanche 01 décembre à 09:30
Toulouse Grand Marché
Raviole de foie gras, émulsion champignons vin jaune
Suprême de pintade fermière, pomme purée au jus de truffe
Crème chocolat et passion comme un cocktail , suprêmes de clémentines au poivre Sarawak
79€
/pers.
À emporter

1H30 : Menu des fêtes

dimanche 01 décembre à 12:30
Toulouse Grand Marché
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, pomme et betterave
Filet de volaille aux marrons et champignons
Pomme rôtie, caramel à la bière de Noël
59€
/pers.
Sur place

3H: Batchcooking, repartez avec 4 plats pour la semaine

dimanche 01 décembre à 15:30
Toulouse Grand Marché
Boulettes de bœuf aux nouilles sautées, sauce aigre-douce
Blanquette de saumon aux petits légumes, tagliatelle et copeaux de parmesan
Poulet grand-mère
93€
/pers.
À emporter

2H : Tout savoir sur la daurade

jeudi 05 décembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Ceviche de daurade, avocat et vinaigrette passion
Daurade rôtie, écrasée de patates douces et sauce aux agrumes
Fumet d'arêtes de poisson
79€
/pers.
À emporter