Pizza quatre saisons
(384 notes)
Une pizza dans laquelle vous retrouverez les saveurs du printemps, de l'été, de l'automne et de l'hiver !
15min
15min
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Ingrédients pour
2 pièces
Kit pizza avec purée de tomates fraîches Croustipâte
2 pièce(s)
Tomate(s) cerise(s)
100 g
Poivron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Poivron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Asperge(s) verte(s) surgelée(s)
6 pièce(s)
Champignon(s) de saison
50 g
Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive
6 pièce(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Huile d'olive
3 cl
Parmesan Parmigiano Reggiano
100 g
Gros sel
5 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole, puis plonger les asperges dedans et les cuire pendant 5 min.
Les égoutter et les refroidir à l'eau glacée, puis les sécher et les couper en 2 dans la longueur.
Laver et sécher les champignons.
Dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les champignons et les cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Les assaisonner de sel et de poivre.
Laver les tomates cerises et les poivrons. Couper les tomates en 2, épépiner les poivrons et les émincer en fines lamelles.
Couper les cœurs d'artichauts en quartiers.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce tomate sur toute la surface, puis garnir la pizza en séparant bien les légumes par saison : une rangée d'asperges vertes, une autre de tomates cerises et de poivrons, une de champignons, et enfin une d'artichauts.
Saupoudrer généreusement le tout de parmesan râpé, puis enfourner pendant 10 min.
Déguster dès la sortie du four.
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole, puis plonger les asperges dedans et les cuire pendant 5 min.
Les égoutter et les refroidir à l'eau glacée, puis les sécher et les couper en 2 dans la longueur.
Laver et sécher les champignons.
Dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les champignons et les cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Les assaisonner de sel et de poivre.
Laver les tomates cerises et les poivrons. Couper les tomates en 2, épépiner les poivrons et les émincer en fines lamelles.
Couper les cœurs d'artichauts en quartiers.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce tomate sur toute la surface, puis garnir la pizza en séparant bien les légumes par saison : une rangée d'asperges vertes, une autre de tomates cerises et de poivrons, une de champignons, et enfin une d'artichauts.
Saupoudrer généreusement le tout de parmesan râpé, puis enfourner pendant 10 min.
Déguster dès la sortie du four.
Le + du Chef
«Pour ces 4 saisons, à vous de laisser libre cours à vos envies. Osez le sucré-salé en mélangeant fruits et fromage, ou encore jambon et fruits secs.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment préparer des champignons
Comment cuire une sauce tomate
