Volaille à l'orchidée

Name: Volaille à l'orchidée
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Suprême(s) de poulet; 4 pièce(s) Fleur(s) d'Orchidée; 2 pièce(s) Fenouil(s); 5 pièce(s) Courgette(s); 1 pièce(s) Cube(s) de bouillon de volaille; 2 l Eau; 5 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre

(10 notes)

Blanc de volaille poché à l'orchidée, au fenouil et à la courgette.

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Suprême(s) de poulet

6 pièce(s)

Fleur(s) d'Orchidée

4 pièce(s)

Fenouil(s)

2 pièce(s)

Courgette(s)

5 pièce(s)

Cube(s) de bouillon de volaille

1 pièce(s)

Eau

2 l

Huile d'olive

5 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Descriptif de la recette

Préparer le bouillon avec 2 litres d'eau, le bouillon cube et les 4 fleurs d'orchidée. Faire bouillir le tout, puis le verser sur les volailles préalablement assaisonnées et disposées sur une plaque. Filmer ensuite la plaque et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

Laver les légumes. Tailler les courgettes en fines lamelles. Émincer les bulbes de fenouil.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes et les assaisonner.

Dresser les légumes dans une assiette et disposer la volaille tranchée.